我们现在无非是两点■▼，流打造▼•◆▽，一个是势打造▪…-，首先IP一定是原创的…-▽，IP是自己专属的一个名字▲●•▲☆，自己专属的一个具有版权的东西=••■。
最终我在这里总结上=▲▲，打造超级IP□▽，它不仅传输给消费者的是价值和文化◇○▷▪▪，还要有温度的形式拉近两者的距离-=，我们需要多维度去塑造品牌
除了手工刷虾-△☆…-=，对品质苛求◇☆★，6月份一天报废了15万的虾☆◁●=，整月估计报废额高达120万▽…★…。
消费升级•…☆○○，我总结了两个关键词◇○：消费升级的本质就是向上趋优△☆◆，向下好省▲●，向上趋优是品质升级=▷-•▪，向下好省是更好的价格能买到更好的东西■○。
我俩是相亲认识的▲-▷■△◆，当时我们微信◁■，她是奈雪▷◆◁▪，跟我交流★=□，她说她想开一家甜品店■★○，当时正好我是做餐饮的•☆•△，我听完她的方案之后我觉得不是很可行□=▪▽◇★，后来我说我要以你的名字做一家店k8凯发官网▼△-"◁……，就是做茶饮+软欧包的店▽○▪。
赠送我们的产品=▪●，用不定期送福利△•，引起一些噱头◇•-■▷，让客人认为到我们店里做客会有物有所值•…。
们通过互联网的营销手段也是大量的有关注度●△◇△◇=，有流量▷□，有曝光▷◁，再产生挤出的联想与情感○☆▼◁，希望让我们的消费者▼◇◁▪，一提到武侠▲★，我们第一个想到就是蛙小侠-▪□-▪□，如果我们做到这一点其实已经足够了▲△▪◇。
第二个阶段就是购物中心了…•△▽，购物中心给餐饮带来快速发展…☆◆，提供一个良好的地方•△○◇…。
乐乐茶作为消费升级品牌出现▪▽◆，我觉得目前已经不仅仅是大家去销售•==▷▲，服装也好◆-▲，餐饮也好◇▲☆◁●•，包括娱乐也好▲-，它不仅是一个单纯的需求□…▼□▼•，消费者需要体验他■★，需要彰显他自己的生活品质□◇•●●▼。
豆腐☆•…●○★、功夫○◆、师傅是我们门店用来等级划分的△▪☆▷◆，领班级的叫师傅★■☆•○，服务员就分豆腐和功夫◆◆•……，豆腐就是新近的员工■-▲◇=。包括门店的员工穿着的衣服也是极具武侠风□◇■•==。
它的小团队在一块的时候…▷，在视觉上聚焦到蛙小侠的本能☆■▪▪☆△，将故事情节更简单化▲●▲■…★。我们聚焦到它有很多的人物形象◆▼★■。
在全国小龙虾当中○△◆•，我们是唯一一家连锁品牌还坚持手工刷虾■◁▼▼▪，7月份支付刷虾大妈人工费31万☆•，2018年5月超过60万◇…•-▷。
花了半年时间●▪=☆，画了10多个品牌形象的背景●△=★，构建了一整套的背景•◁◇●☆，我们打造有血有肉的故事•●。只有这样的打造▼▽=，观众才会入戏=••…，才能够真正打动我们每一个消费者…◁☆☆▽。
我们历经了3年△▼，从130多个产品优选了18个产品上市▷●=◆●◁。今年为了这块专注●◁▷，打造一个部门●☆◁●，是专注于做生产☆▽、制作•☆、设计••=、开发■•●，并且与韩国专门做类似品牌一样的周边产品的设计公司来合作•△，来联合开发上是我们的新产品●◆•▽，对我们现在的周边产品做一个升级=•▼◇▽。
聚焦是正确的▷▽•=-，但是到底要聚焦什么☆•◁，最应该聚焦的是顾客价值▼☆●。你的品牌一定要有价值◆◁，聚焦你的产品也好•▽，产品要有价值●◆★，或者你的体验▪▽。
所以我觉得我还是给大家分享我真实的心态=•■…。我在想▽▲▲◆▪▲，心有多大△★，舞台就有多大◇-■，在这点▽★▼•☆，我深切地感受到了=▲=△▷△。所以当时我们做的时候▪-▽◁，因为我太太他们家条件还不错•◁◆•▼，我们做到去年有人出几十个亿来买我们的公司•☆，我们没有卖=▷◁。
我们会根据消费者一天的消费来出-●▽，早上吃早点■•▪◆…●，消费者的消费场景在不断的变化□…★■▲，早上需要更多咸的面包=…-■▪●，晚上做代餐▽●，全面四季时间☆◆，茶饮烘焙更具二四四节气产品变化…▼◁▪□★。
2015年创立品牌…△…○，开业的时候是只做一道菜••，就是油焖大虾○▽，没有菜单○●▲■☆△，然而排队300桌△◁●。
随着购物中心发展•□▷•，越来越多餐饮涌入◁=◆■★，竞争红海•=△。细分品类专注聚焦做好一道菜成为一种趋势•◁○☆，所以我们就把酸菜鱼拎出来△◇，做了太二酸菜鱼•▼○●◆，从3个方面进行聚焦•☆▼●▲！
一杯好茶▪▼▲•=，一口软欧包○▽▼◇▼•，在奈雪遇见两种美好△●●，奈雪就是要创造两种美好▼■◁-。我出来的时候很多人问我★◇，你们怎么想到这个名字…☆•▼•，我的太太名字叫奈雪▪▲-，她的网名◇▼▲-。
大家应该都是餐饮行业的朋友比较多=◆•○▲，创业者比较多▪■，在这里面我没有给大家说一些具体的东西▲▲☆■，我给大家说的心态◆▲。
我当时想卖△▽-□□，因为实在是很累■▽。我当时想卖的时候▽▷▼◁…，我们就卖了★▷▼。我们以后想怎么花◇○，下辈子也花不完★☆•▷。
新时代◁•=◇，旧餐饮思想归零◁…▼■，新餐饮出发○…-。新餐饮的定义以消费者为中心■◁▷，用数据化•-■◆•、创意化和品牌化来运营的餐饮◆□…。
第一阶段就是街边店▪▲-▲◇，从小店到大店=-△▷▷，从一个场景到多个场景○□•▽▽◁，从一个小范围聚餐到一个宴席◁••□，我们最大一个包厢能放100个人★•●☆。
因为定位在闺蜜小聚…▲◁•■，一般就是2-4人○▲•▲，超过4人挤在4人桌上用餐体验不佳☆•▷=◁，所以告示4人以上不接待▪▼•。
新餐饮的本质就是新的消费人群▷★=◁，新消费场景的诞生●…☆□，细分品类是关键词☆◇▽▪•▲。对于新零售■▪•△▼，任何商业都是效率的革命=☆，所以其本质以人为本……•，效率为本☆■▼…●。
很多传统餐饮○…，菜品很多-○■，有100多道◆-◁▲…◁，每一道都做得很好■▽▼◇▲，我觉得我们是没有这个能力的▲◇…○◇，所以只能做少◁•■=。
九毛九集团董事长管毅宏分享从购物中心浪潮到太二酸菜鱼▷•△☆○，九毛九走过的餐饮历程•▽。
我们是现做现售◁▼▷-▽▲，我们的茶饮也是现做现售▲-★☆▷■，差不多欧包3个小时▷▷，如果超过时间我们直接扔弃▪○，基本上在1个小时之内我们欧包都是销售完••▽。
因为你赚够花的时候▲▷，你真的没有动力了●▲◁▽△。但是如果你把你的格局再往上高-◁☆=■，我想做一个全球性的公司■☆□，想成为中国茶走向世界的创新者和推动者的时候▷▲▽▼▪•，想让全世界的年轻人爱上中国人的时候■■○▪，在那个时候我们的信心又来了-◇，这个东西是支撑我们把团队做大的一个关键核心◇■•。
这是我们即将要开业的金桥国际鲜花主题效果图▲▪▼△=，环保港废墟科技前沿风效果图=●=▷，这是环球港他们招商部直接定
蛙小侠我们追逐于自己的活动和新闻营销的方式=△★▲□，结合我们的品牌特色来做营销☆-，有针对性▼◁○▲◇•、有特色性进行传播▽…◁。
乳酪鲜果茶及果蔬软包的开创者☆●★=▲。新品牌△▷◁•◁■，我是从6个方面=◁。第一是要有初心•☆○、有匠心●■△，要对这个品牌有情怀◇•■，还有要传递温度●◆■•○★，第二是健康◇●★▽，你做产品一定要安全•★▪，安全才可能健康•○○•◆。第三是创意▼▽☆▪○，大家看到乐乐茶的插画-▪。第四是文化
我太太说她不卖◁◆▽，她要做一个全球的品牌★◇•◆☆，她要把中国茶推向世界▪★■▷。所以我觉得她的格局够了•…=▪▲。所以在那个时候也坚定了我◇▲•○▼☆，如果真的我们以赚钱为目的来做一件事的话◇•▼••，真的很容易满足•■。
乐乐茶品质是根本•…•◆，口感是关键▷◁▼=■，颜值吸引力▲…▼，持续社交热度◆★=-■▽，超出预期的性价比▲••□◆。
餐饮的核心是品牌☆●，首先要把产品做好-■，虽然是外行■▽，我们集中全力做一个东西还是可以做好的▲★△▽•▷。
产品聚焦…▷○=：2015年7月开的太二第一店□■★，一个爆款产品•-▼□，搭配了17个辅助产品--，开业的时候也就18个产品□◇。
还有一个创业像什么…▪•，就像赌博☆□，万一赌输了呢▽■=○●？其实我觉得不像赌博○☆▲，创业不同▲•-…▷，创业你只要赢一次•●★…，这辈子只要赢一次就够了◇▷=■。如果你努力做k8凯发官网▲●"■▷•▷•，你总得赢一次吧▷…。
空间设计创新▲■○，这是三种▪☆△◇••，我们的店都是标准◆▲▼=▪，所以我们要个性化▷★■◇◆，有一定的风格▪•，这是我们黑金脏店…-。
产品定位◁☆，我不是轻餐品牌•◆…●，而是体验方式和生活态度提倡者▲▽，健康▷△=、快乐•◆◁▷、分享●▲☆、回归•◇▽▲▪。产品创新的前提是颠覆••，颠覆的本质是创造需求▽=◇=…，而不是跟风性的满足已有需求◇▼。
我们在现在交流的时代□★，我们也一直花时间•★△□=、花心思•●○=▪，去认真打磨每一个IP形象▽◇☆◆，形成一个品牌化的形象-◁•□。
新餐饮的核心▷□▷=☆□：后端极致效率化▲-◇，前端极致个性化=▷。比拼的是后端☆△◁▽，在管理上供应链△◁●-★、运营☆-▼--◇、财务模型上☆●•，必须做到极致的效率化△=▲▲▪▲，才能立于不败之地★■。
脏脏包的创始人王建△■○，打造茶饮烘焙品牌乐乐茶▼•○，11家店■●•，单店月均的营业额是180万以上■▽☆，他是如何打造品牌▷◆●…□？
蛙小侠是一个原创功夫主题餐厅☆•，它是如何通过短短3年的时间打造一个IP的名号呢…△☆◇△▲？有十大秘诀○▷◁▼•：
从2015年开始到现在为止■…▼•，我们公司已经做了150家店了•▪★…▪，我们今年的目标要有20个亿去营收-▼☆◇●•。
深圳作为轻餐软饮之城◇△，走在全国前列○★，这些网红现象级品牌从创新的角度分享了他们成功的经验●▷★…◇□！
同时○▪▪▲◆，产品的聚焦逆运营▲◇▽△▷★，能否获得更大的创效价值更是核心▪▷△，驰明餐饮打野小公鸡就是聚焦逆运营的最好的见证▪▽▪★◆◁。
刚才我看前面几位嘉宾在分享他们如何做到=●■◆◇，其实我走到今天为止○☆，我觉得我本来也想这样分享○▷…■◇，我觉得做成一件事•▲☆，心态最重要△■▪▽△▼。
不做外卖-○，担心中餐炒菜超过30分钟食用影响体验▪◁■▷。坚信合理的需求设计消费者会接受☆□○△•。
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